僕は日本一のタイ料理店チェーンを目指しています。大阪のたった6店舗のレストランチェーンですが僕には確信があります。何故ならクワンチャイの料理はライバル店のタイ料理より美味しく、お値段は少し割安だからです。あとは、やる気のあるスタッフに実力が伴えば間違いなく達成できると確信しています。 その思考を現実のものとして実現する為には、着実な戦略と資金計画そしてユニークな戦術の積み重ねが必要だと考えています。 どうかやる気のある君、現状打破したい貴女、力を貸してください!? クワンチャイは目下、社員募集中です。 さて思考は現実化する具体例として、否定的なことばかり考えていると幸運が逃げていく事例を挙げてみましょう。 テニスのサービスでダブルフォールトしそうだなーと思うと案の定ダブルフォールトした事ありませんか? ゴルフで池ポチャしそうダナーと思うと案の定ダフッテ、大事なボールが池に消えたことありませんか? 僕はどんな事態が起こっても、楽天的に物事を解釈して、物事の良いことを想定する事にしています。 そうすればどんなに苦しいときでも、楽しく事にあたれます。 店にお客様が来られない時は企画を練るチャンスですし、掃除を思いっきり出来る機会です。 悪い状況こそ飛躍のチャンスです。 心したい事は、決して否定的なことを口に出さない事です。 貧乏神や疫病神がヒューヒョロロと忍び込んできます。
その他の辛旨トーク
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- 2022年9月4日タイ料理の辛さにはHOTとSPICYの2つの意味がある
- 2022年8月16日クワンチャイは全店タイセレクト
- 2022年8月15日クワンチャイのマンゴラッシー
- 2022年8月10日僕が学んだタイ マンダリンオリエンタルホテル調理学校
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