昨日、クワンチャイ淀屋橋店を手伝っていて、お客様のNさんと話をしていたら、僕の実家の近くに昔、住まれていたとの事。もっと話をしたら僕が３０年以上前に経営していたテニスクラブの元メンバー。　もっと話をしていたら昔、取引をしていた銀行の元支店長さん？！　本当に驚きました？！　クワンチャイという飲食店を経営している醍醐味は見知らぬ人との出会いが無尽蔵にあること　と　もう一つ普通では再会出来ない人と再会出来る事にあります。　大学の同窓生とも違う、同好の志とも違う、主客転倒とも違う、別の角度からの出会いは本当に楽しいものです。　一方、昨日お越しのお客様が『グリーンカレーが美味しかったので又来ました』と、にこやかに来店され、咋日とは違うメニューをお勧めする時の喜びは何物にも代えがたいものです。『僕たちの努力を判って頂けている』と眠気も疲れも吹っ飛び、『もっと理解して頂きたい』『もっと美味しく味わって頂きたい』と誠心誠意お客様のニーズを感じ取ろうと必死になります。　これも素晴らしい出会いの一つです。