大阪の繁盛中華料理店Ｒに行って来ました。　しかしながら平日でお客様は余り多くなく、アベノミックスの経済効果は薄く、我々末端のサービス業は暫らくは耐え忍んで行かないとならないと、改めて再認識しました。　総席数は７０席程度ですがサービススタッフは店長、社員、アルバイトの３名で運営する切り詰めた状態でした。　しかし感心した事がありました。　３名のスタッフ全員が正直でとても料理に詳しいのです。　僕は化学調味料が大の苦手なのですが、少し顔をしかめていたら正直に少し化学調味料を使っている事を教えてくれました。　メニューにも鮑と表示せずにロコ階貝と偽装表示せずに正直に表記していました。　僕達タイ料理店でもアルバイトスタッフに到るまで、正確に料理内容を説明出来、その効能も説明出来る様になるべきだと感心しました。　派手な宣伝や、ネットのクチコミに振り回されるのではなく、クワンチャイで働いている全員が料理内容に精通しお客様の疑問に正しく答える事ができる事こそが、店の発展の基本だと改めて確信しました。