クワンチャイではPOSレジを活用して、ABC分析等の様々な分析を行い半年に一度、メニュー変更を行っています。お客様のメニュー選択の動向や微妙な客単価の変化は景況や嗜好の変化を映し出す鏡でもあります。お客様の動向から窺える事は残念ながら昨年末からアベノミックスは失速気味でデフレ傾向に逆戻りしている模様です。そこで新メニューでは、バル的な要素を加え従来の人気メニューではレギュラーサイズしか無かったアラカルトを10品程度スモールサイズを加える事し、またコースメニューもお手頃価格を加える事にしました。また人気のパクチーメニューを全店で大幅に採用する事にしました。あと１～2週間で新メニューが登場します。どうぞ楽しみにお待ちください。さて、お客様のタイ料理を中心とするエスニック料理への関心は間違いなく高まっているので、僕たちは成長を続けられますが、お客様の動向から推察すると、一般的な既存の飲食店はきっと苦戦されているだろうと考えています。若しタイ料理に転換したいとお考えのレストランオーナーが居られましたらどうぞご連絡下さい。成長業態であるクワンチャイがお手伝いします。