本日、阪急様との新店開店の契約を締結しました。阪急梅田周辺は東京で例えれば、ちょうど渋谷に当り情報感度の優れた若者のメッカです。ですからこの12月に開店するクワンチャイは従来のクワンチャイよりも若者をターゲットにしたPOPで手頃なタイ料理店にしようと計画しています。割高で意味もなく辛いという従来のタイ料理のイメージを根本から覆す創造的破壊を行いたいと思います。
その他の辛旨トーク
- 2023年4月21日MAKUAKE にてクワンチャイのミールキットをクラウドファンデイングで販売開始
- 2023年4月8日タイ料理を科学し簡略化する
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- 2022年11月9日ビュッフェ料理店を閉店しました
- 2022年9月30日ビュッフェ料理の限界と挑戦
- 2022年9月4日タイ料理の辛さにはHOTとSPICYの2つの意味がある
- 2022年8月16日クワンチャイは全店タイセレクト
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- 2022年8月10日僕が学んだタイ マンダリンオリエンタルホテル調理学校