クワンチャイではマンゴ、グアバ、パイナップル、タマリンド、アンチャン等々20種類以上のジェラートを自社工場で製造しています。僕たちの作っているジェラートは膨張剤や保存料を使っていないことが最大の特徴です。主にタイから冷凍のフルーツを輸入して、乳酸菌や牛乳、砂糖を少々加えて製造しています。ですから自然の恵みで育まれたタイのフルーツがジェラートに形を変えて、お客様に届くので大好評だと考えています。勿論、製造方法は僕がフランスの高級料理学校ル・コルドンブルーで学んだ本格的手法です。店頭でもネット通販でもこの自社製のジェラートを販売しており南は沖縄、北は北海道まで発送させて頂いています。さて10年ほど前にインド料理店で飲んだマンゴラッシーが単にマンゴ味のしょぼいヨーグルトドリンクだったので、もっと美味しく見栄えのするマンゴラッシーを作ろうと決意して試行錯誤の末に考案したのがクワンチヤイのマンゴラッシーです。乳酸菌ドリンクとマンゴネクターと自社製マンゴジェラートをブレンドした独自のマンゴラッシーは大好評で、今も定番ドリンクとしてお客様に支持されています。お客様によっては何杯も注文され、ジェラートの在庫が無くなり、あわてて僕が本部から搬入する事もあります。今はマンゴラッシー以外にパインラッシー、グアバラッシーも提供し好評です。是非ともご賞味ください。