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タイ料理 クワンチャイ | クワンチャイへようこそ！

辛旨トーク

タイ料理　VS　ベトナム料理

最近のエスニック料理ブームで増加しているのが　インド料理店、ベトナム料理店、そして　タイ料理店です。インド料理店は日本人のカレー好きもあり安定した成長を遂げてい　...more


小池劇場を批判する動きについて

小池東京都知事のオリンピック3会場見直しの最大のポイントであったカヌー競技場等のボート海上を海の森自然公園から福島県に移設する話はオリンピック協会のバッハ会長の　...more


ファーストペンギン

ＮＨＫの朝の連ドラ”あさがきた”に出演していたデイーンフジオカ演じる五代友厚のフィロソフィーが英国の諺”ファーストペンギン”でした。このファーストペンギンの由来　...more


プミポン国王陛下ご逝去

タイ国民だけではなくタイに関わる全ての人が敬愛していたプミポン国王陛下が一昨日ご逝去された。つつしんでお悔み申し上げます。昨日、クワンチャイ各店舗を朝方巡回した　...more


食べログの評点について

今や国家や芸能界から最も恐れられているマスコミー週刊文春で食べログの評点について虚偽の疑いがあると報じていました。僕は食べログの評点は虚偽ではなく、それなりに公　...more


一期一会

最近、クワンチャイ各店の店頭に立つ機会が良くあります。シフトを組んでいる幹部のＳ君が僕の接客好きを知っていて意図的に現場に僕をほりこんでくれているのかも知れませ　...more


ドナルドトランプの野望

世界が恐れる、アメリカ合衆国の大統領がトランプになる可能性について考えたい。　僕がアメリカ在住時代の1990年代に一度トランプが大統領に出馬するという噂があった　...more


新メニュー始動準備

クワンチャイではPOSレジを活用して、ABC分析等の様々な分析を行い半年に一度、メニュー変更を行っています。お客様のメニュー選択の動向や微妙な客単価の変化は景況　...more


旧友と再開

４０年振りの池田付属時代の旧友S君が、ネットで僕を見つけて連絡して来て再会しました。昔からのウイットに富んだ毒舌はそのままに、すでに会社を退職し顧問業とゴルフで　...more


覚悟

東京都知事選挙投票もあと5日になりました。今のところ小池百合子氏がトップ、二番手が増田氏、三番手が鳥越氏という一般的な予測である。人間はいつでも逃げ道があれば安　...more


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