タイ料理を提供しているクワンチャイの悩みの種はタイから輸入
している食材原価が高すぎたり、食材が輸入出来ない事だ。
我々が使用しているタイハーブはタイで自由に購入出来る材料の
半分以下である。
例えば、使用している高級タイ米は輸入関税６９９％
マンゴーは完熟マンゴーは輸入出来ず40度Ｃの薫蒸庫で2時間
『虫を殺す』という名目で未完熟の余り甘くないマンゴーを
色付けしたものを輸入している。その他、規制を受けて居るには
様々な理由があろうが『日本の農業保護』という大義名分のもと
に多くの安価で美味な食材が異常に高価になったり、輸入出来ない
状態が続いているのが実情だ。　一時タイもＴＰＰ交渉に参加する
と表明していたので、期待していたのだが、政情不安もあり延期
になってしまったのか。　ことほど左様に日本のＴＰＰ参加は日本
農業に大きな課題を突き付ける。　しかし日本人の食生活に限って
見れば、異常に高い関税や農業保護政策の影響で。美味しく安価
な食材が利用できないという歪んだ状況は改善してほしい。
早くタイもＴＰＰに入り美味しいフルーツや健康に良いハーブが
一杯、安価で提供される事を望むものである。