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辛旨トーク

エッ ポステイングですか? Part2

寒く、雨降りの辛い日にポステイングをする事は苦痛そのです。
ですから新入社員君やアルバイトさんにポステイングを頼むと
『エツ ポステイングですか?』と歪んだ顔をされる事が多いです。
しかし、我々デリバリーを行って居る飲食店は、新規顧客を常に
補充しなければならず、ポステイングは不可欠です。特に固定客
のみに依存していると目減りするお客様を補充出来ず、売上は低落
傾向に入りで抜け出せなくなります。固定客をよりファンにする
努力と新規顧客をハンテイング、ポステイングやマスメデイアの
露出を通じて増やさなければ我々の未来はありません。

レイモンドクロックの著書『成功はゴミ箱の中に』はライバル店の
動向を調べる為に、レイモンドクロック自らライバル店のごみ箱
あさりをしていた史実に準拠しているマクドナルド精神を表して
います。マンションのチラシ棄てのゴミ箱を見る事で、売上を伸ばし
ている料理店と不振料理店が判別出来ますし、積極営業をしている
チェーン店の魅力的なチラシを見る事も出来ます。

飲食店の宿命として『悪い噂は一気に拡がり、良い噂は中々拡がら
無い』という事があります。何故ならもう二度と行かないと決めた
飲食店の悪い噂はドンドンされますが、込んでは予約が取れなくなる
良い店舗の噂は中々拡がらないからです。 ですから良い悪いは
別にして、様々なマーケテイング手法、ハンテイングやポステイング
は必要悪として続けなければならないのです。

ポステイングは確立論と言いましたが、反響率0.5%とすれば1000枚
播けば5人のお客様が来店やデリバリーオーダーをされる訳で、
ポステイングを100枚しかしないでお客様からの反応が無いと愚痴
るのは間違いです。 ポステイング効果は反響率の差はありますが
あくまで確率論の話です。100枚しかポステイングしないで500枚
ポステイングしましたと嘘をついても結果が全てを物語ります。

ですから、クワンチャイで働こうとしている社員諸君、現在のスタ
ツフ諸君 お願いですから『エツ ポステイングですか?』と顔を
歪め無いで下さい。 いやしくも飲食業で身を立てようと考えて
いるなら、成長軌道にクワンチャイを乗せようと考えるなら、進んで
ポステイングとハンテイングに協力して下さい。 
会社が成長し続けるには貴方の会社への愛情と熱情が必要です。

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