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辛旨トーク

人材採用は誠実さと笑顔が基本

クワンチャイでは外国人スタッフやアルバイトさんも含めて150人以上の人が働いています。人材不足の折、今後はもっともっと留学生や高齢者等、今まで受け入れて来なかっ ...more


お客様の長っ尻対策?について

僕は、接客業が好きだ。いや接客業を通じて人間観察をすることが好きだ。だから僕が店のヘルプで入るときは基本的に長っ尻のお客様は気にならないで出来るだけ長い間、店で ...more


アウトレイジに似た相撲協会理事たち

僕の父親は大相撲が大好きで柏戸の大阪での後援会長をしたり、自宅に相撲取りが泊まりに来たこともあった。僕自身も大阪場所を何度観に行ったか数えきれない。だから僕も今 ...more


クワンチャイタイ食堂に見るお客様の動向

クワンチャイタイ食堂をNU茶屋町にオープンしてから1カ月以上が経過しました。結構、クワンチャイの新しい試みが注目されている様で、同業界人とおぼしき人たちや、アジ ...more


NU茶屋茶屋町9階にクワンチャイ明日OPEN

2週間の超突貫工事でNU茶屋町にクワンチャイタイ食堂を明日開店する事になりました。協力会社の皆さんは僕の無理難題を解決して下さり、僕のテーマ”POPなタイ料理店 ...more


いい返事と駄目な返事

良く、元気よく返事する人が居ます。こちらは当然、話の内容を理解して返事していると思うのですが、元気の良いのは返事だけで全く内容を理解していなかったり、理解してい ...more


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