トイレの神様

数年前にヒットした『トイレの神様』という歌があったけれど
飲食店等の繁盛の秘訣は、やはりトイレが綺麗に清掃され、心地
良い空間かどうかに掛かっていると考えて居ます。
何故なら一番汚れやすく、一番掃除が必要なのがトイレだからです。
トイレの清掃が不十分なレストランは厨房の衛生管理も悪い事が多く
経営者やマネージャーの慢心が伺えるからです。

ですから、欧米やアジアでも超繁盛店ではトイレが綺麗に清掃され
たまたま繁盛店になっただけの店舗でトイレ清掃が不十分な店舗は
次回訪問したら閉店に追い込まれたりしています。

店長でもスタッフでも一番、掃除がしたくない場所　トイレを掃除
するというサービス業の原点を守れない人はサービス業で働く資格
が無いのでしょう。トイレこそお客様の立場に立って綺麗にしましょう。