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タイ料理 クワンチャイ | クワンチャイへようこそ！

辛旨トーク

新店舗オープン

しばらく　僕のブログファン様　ご無沙汰していました。　実は今日からクワンチャイ天六店が開店です。　フランチャイズ展開のモデル店舗という意味もあり、屋主さまとの実　...more


個人輸入も厳しくなって来ました

将来の新店舗オープンに向けて、たまにタイから調度品を輸入する様にしています。　いままでは神戸税関で検査していただいていたのですが、今回は大阪税関での検査と相成り　...more


調理技術今昔

クリスマスや年末にはローストビーフが大人気である。　大阪南にはローストビーフ丼なる新商品を売り物にして大繁盛しているお店もある。　クワンチャイでは主に和牛を使用　...more


最新バンコック飲食店事情

平成25年統計でタイの在留邦人数は全土で65000人、世界統計125万人のうち6位と十年前の2倍に増加している。　その多くがバンコック周辺に居住しているので、バ　...more


バンコックでの出会いに行ってきました

数ヶ月ぶりにバンコックに行ってきました。　今回の目的は、今後展開するかもしれない店舗の装飾品購入とインターネットを介して知りあったタイ人コックＷ君との面談、そし　...more


生きる飲食・サービス業経験

自宅が手狭になり、新居に引越しすべく家を探しています。そこで様々な不動産屋さんに会って案内をして頂いています。経歴を聞くと、それこそ人様々。　携帯電話の販売員。　...more


開店5分前、ラストオーダー5分後

先日、知人と22時35分に近くの、お店Mに食事に行きました。店の中は、半分位　お客様が入られており閉店は24時との事でした。　店に入ろうとすると、もうラストオー　...more


高橋直樹著『五代友厚』を読む

NHKの連続ドラマ『あさが来た』に登場するハンサムでスマートな五代友厚とは違い、豪傑で女好きな異端児として取り上げた高橋直樹著『五代友厚』はなかなか、明治維新前　...more


パクチーブーム到来か！？

最近、お客様でパクチーを注文される方が増えています。　しかしながら　『パクチーのカメムシ臭は耐えられないのでパクチー抜きで』というお客様が多いのも事実で、これほ　...more


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