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タイ料理 クワンチャイ | クワンチャイへようこそ！

辛旨トーク

NU茶屋茶屋町9階にクワンチャイ明日OPEN

2週間の超突貫工事でNU茶屋町にクワンチャイタイ食堂を明日開店する事になりました。協力会社の皆さんは僕の無理難題を解決して下さり、僕のテーマ”POPなタイ料理店　...more


いい返事と駄目な返事

良く、元気よく返事する人が居ます。こちらは当然、話の内容を理解して返事していると思うのですが、元気の良いのは返事だけで全く内容を理解していなかったり、理解してい　...more


アヒルの水掻き　　ICEBERG（氷山）

今晩はNU茶屋町出店準備の為に、会社の豊中倉庫と淀屋橋店を何遍も行ったり来たり。何故ならばNU茶屋町の商品・資材搬入可能時間は朝6時～10時に限られている為、夜　...more


ラストレシピ　満漢全席を超えるレシピ

今、二宮君主演で　ラストレシピ　『麒麟の舌を持つ男』という映画が上映されている。満漢全席を超える世界一の料理１１２種類を開発するという映画だ。料理に対する好奇心　...more


クレームこそがKAIZENによる成長の原点

イオンモール神戸南にクワンチャイカフェが出店してもうすぐ1か月が経過します。急ごしらえの一部スタッフが不慣れな事もあり、お客様やテナントのイオン様からお叱りやク　...more


銃社会アメリカの病巣について

ラスベガスでの銃狙撃事件で58名もの命が奪われた。銃保有禁止の日本から見ると想像できない惨事である。20年以上アメリカを拠点にして生活していた僕なりの経験と私感　...more


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