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辛旨トーク

差別や偏見こそビジネスチャンス

タイ料理店クワンチャイを始めて10数年経過しますが、僕も僕の親戚も全くタイ人との血縁関係はありませんが、お客様からは『タイ料理店を経営するには、人に言えない特段 ...more


インスタグラムは万能か?

TVではインスタ映えする映し方のレクチャーをするほど、インスタグラムの威力はSMNの中でも抜きんでている様に見えます。特に災害や可愛いペット等の投稿は変なマスコ ...more


僕は元 車椅子のシェフ

僕はクワンチャイを始めた頃、10㎏位のまな板を右足の上に落として親指と人差し指の骨を複雑骨折しました。まな板を落とした時は、目に星はチラチラと浮かびましたが、痛 ...more


人生は考え方で大きく変わる

N君が 僕のブログ 『嵐に強くあるために』を読んで 絶望の淵から甦って、著作活動に邁進しているとの報告を受けて喜んで居ます。人間なんて弱い生き物だから自分を苛め ...more


美味しい料理 VS 美味しくない料理

先日、久しぶりにMという店でインド料理を食べました。ロンドンで美味しいインドカレー店に遭遇して4日間で計20種類のカレーを食べて以来、日本では美味しいインド料理 ...more


マスコミよ何故 蓮舫追及をしないのか?

かねてから二重国籍問題を取り沙汰されていた民進党代表 蓮舫女史がやっと国籍問題を明らかにした。蓋を開ければ、何と昨年末まで台湾国籍と日本国籍を併せ持っていたとい ...more


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